|
|
 |
 |
|
|
|
Barbara Jackiewicz
Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Higienicznej
(instrukcje, zapisy– sklep spożywczy)
Symbol: DAC738
ISBN: ---
Wydanie:
106 str.
|
|
Opis
(E.G.)
Każdy podmiot działający na rynku w zakresie produkcji lub obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością, zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171, poz. 1225) jest obowiązany przestrzegać w zakładach zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) oraz dobrej praktyki higienicznej (GHP).
Przygotowana dokumentacja zawiera instrukcje dobrych praktyk produkcyjnych i higienicznych stosowane w zakładach branży spożywczej oraz formularze służące do dokonywania zapisów dokumentujących działania podejmowane w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Publikację uzupełnia wykaz wszystkich zaświadczeń i dokumentów, które należy dołączyć do skoroszytu, aby otrzymać w ten sposób pełną dokumentację podlegającą urzędowej kontroli sanitarnej. Forma skoroszytu z wymiennymi kartami umożliwia dostosowanie wzorów do indywidualnych warunków.
Kontakt z redaktorem ewa.gora@oddk.pl |
|
|
|
Zobacz także
GMP, GHP, HACCP, ISO, CE: Poradnik opracowania zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) i dobrej praktyki higienicznej (GHP) z przykładowo wypełnioną dokumentacją. Sklep spożywczy.
GMP, GHP, HACCP, ISO, CE: Instrukcje dobrych praktyk higienicznych i produkcyjnych GHP/GMP – sklep spożywczy
GMP, GHP, HACCP, ISO, CE: Dokumentacja GHP, GMP (program komputerowy CD) – sklep spożywczy
|
|
|
|
|
Wszelkie prawa zastrzeżone. 
powrót